brand new day 

ぶらん・にゅう・でぃ(真新しい日)母の味を娘達に残すために…そして日々の徒然♡♡♡

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『ポムデュセス』侯爵夫人のじゃがいも

2017
22
『ポムデュセス』 侯爵夫人のじゃがいも
image-2697.jpg


ベルギーのお菓子でマッシュポテトを揚げたものです
お客様のおもてなし用には
珍しく見た目もかわいいので最高!!
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今回もオーブンで焼きましたが
一工夫しましたよ




  

じゃがいも  350g
バター    30g
卵黄     2個分
塩      小さじ1/2
生クリーム(植物性)大さじ1 なくても可







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皮を剥いたじゃがいもを柔らかめにゆで、ある程度つぶしたら

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熱いうちに裏ごしします
 



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裏ごししたマッシュポテトの中に塩、バター
(室温で柔らかくしておきます)
卵黄を入れてよく練ります。


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植物性の生クリームを混ぜ込んでみましたよ


※本来は揚げ菓子なので 
オーブンで焼いたものを油で揚げると
粉々に崩れにくいようです

コスパを考え1000円くらいの圧力型のオイルスプレーを買ってみたのですが
四苦八苦やってみるも まったくでなくて使い物にならず・・・

もっといいものもあるのでしょうが
ポンピングするのにくたびれたし
試してみる元気も時間もなし
お客様用なので確実なもの!!

買ってみました!!
コストコオイルスプレー
2本パックで1580円
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天板にクッキングシートをひき
オイルスプレーをプシュー

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口金をつけた絞り袋に入れ、
クッキングシートをひいた天板に絞りだし
絞りだしたら上からプシュー プシュー
いやぁ~~~~ 素晴らしい
まさに ミスト ノンストレス
初めからこれ買っときゃよかった

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180度のオーブンで20~25分焼きます。




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 コストコ

- 2 Comments

MI♪  

Re: おはようございます

まっちさん

マッシュポテトがあるなら、茹でて裏ごしする手間がいらないので
もっと手軽に作れますね!!
見た目のかわいい印象もさることながら
外はサクサクして、中がふわっとしてるので
食べたときみんなびっくりするんですよ。
ぜひお試しください(^^♪

2017/02/23 (Thu) 09:52 | EDIT | REPLY |   

まっち  

可愛い💕

おもてなしにぴったりな可愛い お菓子ですね。 マッシュポテトがたくさんあるのですが、それでもできますか?

2017/02/22 (Wed) 18:54 | EDIT | REPLY |   

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