MI♪

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☆☆☆ トマトの効能 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
リコピンやルチンが含まれていて、リコピンは老化の原因と言われている活性酸素を退治してくれる物質。
熱にも強く、ジュースやソースにすると体内への吸収がアップします。
リコピンは抗ガン作用があるとも言われていますし、ルチンという物質は血圧を下げる作用があります。
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と、まァいいとこ尽くし値段の安い手羽元を使っていただきましょう




作り方
手羽元はフライパンで焦げ目をつけます。
圧力鍋に水300cc、ローリエと固形コンソメ3個、粗挽き胡椒と
焼いた手羽もとを入れ、10分加圧して自然に冷まします。
安全弁がおりたらふたを開け、浮いている脂とあくを丁寧にすくいます。
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あくや脂をすくったら、じゃがいも、ニンジン、玉ねぎを入れて
蓋をし、5分加圧して自然に冷まします。
別鍋にカットトマト缶半分を入れ、圧力鍋の煮汁で伸ばしていきます。
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圧力鍋の具材を壊れないように入れたら残りの煮汁を足し、塩・コショウで味を調えたら
弱火で、あくをすくいながら10分ほど煮ます。
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トマトのほんのりとした酸味が爽やか
手羽元も箸で食べれるほど柔らかデス ついでに軟骨まで食べてコラーゲン確保

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