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ぶらん・にゅう・でぃ(真新しい日)母の味を娘達に残すために…そして日々の徒然♡♡♡

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『ズッキーニの温野菜サラダ』

2011
06
IMG_2727_convert_20110608133326.jpgズッキーニ 外見はキュウリに似てますが、カボチャ(ペポカボチャ)の仲間です。
花も食べられるそうですが、スーパーでは見かけませんね
低カロリーで他の野菜たちとも相性がいいズッキーニ さっと茹でて食感を楽しみましょう。



作り方

zuki-2.jpg



ズッキーニは皮をむかず1cmほどの厚さに切り
沸騰したお湯に入れたら1分茹でてざるに上げて軽く水洗いします。
サラダなので サクッとした食感を活かすため
茹で過ぎに注意しましょう。 



ニンジン、ブロッコリーもそれぞれに茹でておき、ボウルに(お湯100cc・固形コンソメ1個・塩1・粗挽き胡椒多め)を混ぜ合わせ、茹であがった野菜を温かいうちに入れて混ぜ合わせます。
細切りにしたベーコン3~4枚分をフライパンで炒めたておき、最後に入れてからめます。
IMG_2716_convert_20110608185034.jpg IMG_2718_convert_20110608221542.jpg

ズッキーニが主役なので、あまりごちゃごちゃと野菜を増やさず
シンプルにし、胡椒を効かせてスパイシーに!
食感と彩りを楽しみましょう
IMG_2727_convert_20110608133326.jpg


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