『メジナの刺身』

****メジナ*******スズキ目 メジナ科クロ、グレとも呼ばれその種類によっては 口太とか尾長とも言われています。磯釣りの対象魚でそのファンは多く、本州から九州にかけて分布釣り上げたときは青緑色で光沢がありきれいですが、死ぬと薄れ黒みが強くなります。産卵期は2月~6月で晩秋から初春にかけて脂がのりますが、冬のグレの味は最高です。                                       ...