『豚汁』&『秋鮭のソテー』

寒くなってくると具沢山の豚汁はおごちそう野菜は乱切りにし、サトイモは下ゆでしておきます。  ちぎりこんにゃくを鍋でから煎りし豚肉を炒めます。野菜とかぶるくらいの水を入れて沸騰させ、あくをすくいながら煮ます。野菜が煮えたらサトイモを加え、味噌を溶き入れたらネギを入れて仕上げます。  『白ごはんと豚汁』いただいたお米を炊きました。豊かな甘みと香り!とってもおいしかったです。鮭は臭みを取るためによく水洗...